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Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 huitres de l'île de Ré n°3 par personne
  • une barquette de lardons fumés
  • crème fraîche liquide
  • un barbecue ! 

 

Ouvrir les huîtres et jeter la coquille supérieure ainsi que la première eau.
Faire votre braise comme d'habitude.
Poser les huîtres sur la grille du barbecue.
Verser dans chaque huître 2 cuillères à café de crème fraiche liquide.
Déposer dans chaque huître 1 lardon fumé.
Laisser cuire 3 à 4 minutes.