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Huîtres spéciales n°2

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Huîtres spéciales n°2

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58,00 €

Huitres spéciales d'environ 110g (8 à 10 au kg), et entre 12 à 14 cm pièce, élevées en surélévation en poches dans les pertuis de l'île de Ré.

Les huitres n°2 sont de  grosse taille.

Le terme "spéciale" signifie que le taux de chair est supérieur à la moyenne. En gros : il y a plus à manger dans les spéciales.

De plus, grâce à leur affinage et au glycogène qu'elles contiennent, elles sont généralement plus douces en goût.

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