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Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 gr de crème fraîche
  • 50 gr de gruyère
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 verre à liqueur de Pineau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 gr de chair de crabe
  • Sel, Poivre 

 

Mélanger la crème avec quatre épices, ajouter gruyère, Pineau, jaunes d'oeufs, sel et poivre.
Garnir les huîtres de chair de crabe et les napper de la préparation.
Gratiner à four chaud pendant 10 minutes.