Ingrédients
- Chapelure
- Crème fraîche
- Champagne
- Fumet de poisson
- Poivre
Cuire les huîtres ouvertes au four ou dans un grill pendant 5 mn.
Les égoutter, ajouter la chapelure puis la sauce champagne chaude.
Repasser à nouveau 5 mn dans le grill. Servir chaud.