Ingrédients pour 1 personne
Ouvrez les huîtres et jetez l'eau.
Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied mais laissez-la dans la coquille.
Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel.
Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière à bien napper les huîtres sans pour autant les noyer.
Poivrez et éventuellement, ajoutez de la ciboulette ciselée, mais le goût de la ciboulette s'atténue à la cuisson.
Passez au four 7-10 min à 210°, thermostat 7.